花生米芹菜怎么凉拌

　　凉拌花生米芹菜是一道爽口、清爽、健康的菜品，适合夏天食用。

　　准备材料：

　　花生米100g

　　芹菜2根

　　大蒜3瓣

　　酱油1勺

　　醋1勺

　　白糖1勺

　　食盐适量

　　花椒少许

　　食用油适量

　　步骤：

　　1. 花生米放入锅中干炒，炒香后捣碎备用。

　　2. 芹菜洗净切成丝，用开水焯烫一下，然后放入冷水中浸泡5分钟左右，捞出备用。

　　3. 大蒜去皮切末备用。

　　4. 在碗中加入酱油、醋、白糖、食盐、花椒和大蒜末，搅拌均匀成为调味酱汁。

　　5. 将花生米和焯烫好的芹菜放入调味酱汁中，拌匀。

　　6. 在锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热后倒在凉拌菜上，搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 可以将芹菜换成其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。

　　2. 花生米可以提前炒好，放入密封袋中备用。

　　3. 在拌菜前，将调味酱汁尝一下，根据个人口味进行调整。