紫砂锅干锅怎么回事

　　紫砂锅干锅是一种以干煸为主要烹饪方式的菜品，通常以肉类或海鲜为主要食材，配以蔬菜等其它食材，采用特制的紫砂锅进行烹制。紫砂锅是中国传统的陶器烧制工艺，在烹制过程中可以起到调节温度和保存食材口感的作用。与传统的炒锅不同，紫砂锅干锅通常不需要添加太多的水或油，而是直接将食材放入锅内用高温煸炒，让食材散发出浓郁的香气和口感。 在烹制过程中，一般会加入适量的调料和香辛料，如豆瓣酱、花椒等，以增加菜品的口感和味道。紫砂锅干锅是一种特色餐饮美食，在中国各地都有着广泛的应用和粉丝群体。