蚕豆有苦味能不能吃

　　蚕豆含有草酸等成分，因为有一定的苦味。蚕豆是可以食用的，而且还具有很好的营养价值。

　　蚕豆内含的草酸会影响人体对钙、锌、铁等元素的吸收，同时容易形成结石，因为食用时要适量，不要过度食用。为了降低蚕豆的苦味，可以将其焯水或者用加盐或加糖的方法进行烹饪处理。

　　蚕豆是一种很好的食品，但是需要注意适量食用，避免影响人体的健康。在烹饪时也可以采用一些方法来降低其苦味。