牛蒡怎么吃要去皮吗

　　牛蒡是一种常见的食材，通常可以将其去皮后进行食用。去皮的步骤如下：

　　1. 用清水将牛蒡洗净。

　　2. 然后，用刀将牛蒡的两端切掉。这样可以使牛蒡更易于去皮。

　　3. 用刀轻轻地刮去牛蒡表面的皮。可以从牛蒡的一侧开始，逐渐向下刮去皮。

　　4. 如果牛蒡表面有不平整的凹凸，也可以用刀轻轻地修整一下。

　　5. 再次用清水将刮好皮的牛蒡冲洗干净。

　　去皮后的牛蒡可以用来制作各种菜品，例如凉拌牛蒡、牛蒡炖鸡汤等。牛蒡的口感鲜嫩，富含纤维素，有助于消化和排毒。所以，去皮后的牛蒡是可以直接食用的。