扁豆和豌豆有什么区别

　　扁豆和豌豆是两种不同的豆类，它们有以下区别：

　　1. 形状：扁豆的形状比较扁平，而豌豆则是圆球形。

　　2. 大小：扁豆比豌豆大，而且豆荚也比豌豆荚宽。

　　3. 颜色：扁豆一般是绿色或黄色，豌豆则是绿色或黄色带有一些白色。

　　4. 营养价值：扁豆和豌豆的营养价值不同。扁豆中含有较高的蛋白质、钾、镁、钙、铁、锌和维生素B等，对补充人体所需营养具有很好的作用；而豌豆富含蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于增强免疫力、缓解压力。

　　5. 用途：扁豆和豌豆在食用上也有不同。扁豆在中国的南方地区是常见的菜肴材料，也可以用来制作豆腐、豆腐皮、豆浆等，同时还可以用来烹制汤羹和粥类菜肴；而豌豆则可以直接食用或者加入烹饪中，也可以用来制作豌豆泥、豌豆汤等。

　　扁豆和豌豆是两个不同的豆类，它们在形状、大小、颜色、营养价值和用途等方面存在明显的差异。