表皮发绿的土豆能不能吃

　　表皮发绿的土豆含有一种叫做龙葵碱的毒素，龙葵碱会导致头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等不良反应，甚至可能引发中毒。表皮发绿的土豆不能食用，应该选择表皮无绿斑的土豆。如果只是轻微的绿斑，可以将表皮去掉后再烹饪，但如果绿斑较多或发黑，建议放弃食用，以免出现食物中毒的风险。存放土豆时应避免阳光直射和潮湿环境，储存温度应在10℃-15℃之间，可以延长土豆的保质期。