变红的花生能不能吃

　　变红的花生通常是由于长期存放、氧化或者霉变等原因造成的。这种花生含有致癌物质黄曲霉毒素，对人体健康有很大危害。

　　变红的花生不能食用。如果不小心食用了变红的花生，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等不适症状，甚至可能导致严重疾病。

　　为了保障自己和家人的健康，应该选择色泽鲜亮、没有异味的花生，储存时避免潮湿，最好选购加工好的花生制品，而不要购买未加工的花生。