青椒洋葱鸡蛋怎么炒

　　青椒洋葱鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是详细的炒菜步骤：

　　1. 准备好所需材料：青椒、洋葱、鸡蛋。

　　青椒要选用新鲜、色泽鲜艳、口感脆嫩的品种。

　　2. 青椒与洋葱洗净，切丝备用。

　　切丝的大小要保持一致，这样炒出来的菜会更美观。

　　3. 打入鸡蛋，加入少量盐、味精搅拌均匀。

　　鸡蛋打散后，可以加入少许淀粉，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。

　　4. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎炒至八成熟，盛出备用。

　　煎鸡蛋时要用中小火，这样能够控制火候，煎出的鸡蛋更嫩滑。

　　5. 锅中留底油，下入洋葱丝煸炒至微黄色。

　　炒洋葱时不要用大火，否则容易糊锅。

　　6. 加入青椒丝翻炒几下，放入煎好的鸡蛋块继续翻炒均匀。

　　炒青椒时要用大火，让青椒炒出香味，同时保持青椒的鲜嫩口感。

　　7. 加入少量盐、生抽调味，出锅装盘即可。

　　以上就是青椒洋葱鸡蛋的制作步骤，希望对您有所帮助。