蛋炒面怎么做好吃

　　蛋炒面是一道简单易做的家常菜，下面是制作步骤：

　　材料：

　　干面条

　　鸡蛋

　　青葱

　　红椒

　　生抽

　　盐，胡椒粉

　　植物油

　　步骤：

　　1. 将面条煮熟，放入凉水中浸泡一会儿，再沥干备用。

　　2. 准备好鸡蛋，打入碗中打散备用；青葱和红椒切成细丝备用。

　　3. 热锅冷油，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋熟后捞出备用。

　　4. 再倒入一定量的植物油，放入青葱和红椒丝炒香。

　　5. 加入煮熟并沥干的面条，再加入少量的生抽，盐和胡椒粉，翻炒均匀。

　　6. 最后加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮面的水一定要足够多，面条应该在充足的水中煮沸，这样面条煮熟后更加饱满有弹性。

　　2. 炒鸡蛋的时候用小火炒，避免炒糊，炒出的鸡蛋应该比较松散，这样炒出来的蛋炒面口感更好。