鱼有些臭了怎么去除

　　鱼发臭的原因可能是因为菌类或者细菌在鱼体表面繁殖，导致鱼肉变质产生异味。以下是去除鱼臭的方法：

　　1. 食盐去异味：在清洗鱼的时候加入适量的盐，用手搓揉，这样有利于去除鱼体表面的黏液和异味。

　　2. 用醋去异味：将鱼肉浸泡在醋水中（1:3的比例），洗净后再用清水清洗。

　　3. 用柠檬去异味：将柠檬切片后铺在鱼肉上，灌少量的水，盖好盖子腌制一段时间。

　　4. 泡酒去异味：将鱼肉放在适量的白酒中浸泡，泡一段时间后取出洗净即可。

　　5. 用姜去异味：将姜片煮开后放入鱼肉中焯水，再用清水清洗。