番茄牛腩怎么做好吃

　　番茄牛腩是一道美味的家常菜，下面是一份简单易学的做法：

　　所需材料：

　　1. 牛腩 500 克

　　2. 番茄 2 个

　　3. 大葱 1 根

　　4. 姜片 5 片

　　5. 蒜瓣 4 个

　　6. 料酒 适量

　　7. 生抽 适量

　　8. 盐 适量

　　9. 糖 适量

　　10. 鸡精 适量

　　11. 油 适量

　　做法：

　　1. 将牛腩切成块状，用清水浸泡 30 分钟，去除血水；

　　2. 将葱、姜、蒜切碎，番茄切成块状备用；

　　3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒；

　　4. 放入牛腩块炒至变色；

　　5. 加入料酒、生抽，翻炒片刻；

　　6. 加入清水，水量要淹没牛腩，大火煮沸后转小火，炖 1 个小时；

　　7. 加入番茄块，再炖 10 分钟；

　　8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖 10 分钟；

　　9. 将汤汁勾芡，浇在牛腩块上即可。

　　上面这份做法的番茄牛腩煮出来汤汁鲜美，牛腩肉质酥烂，味道香浓，入口非常美味。如果您想要口感更好，可以在炖煮过程中加入适量的胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜，增加营养和口感的多样性。