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什么是洋芋 什么是洋芋啊(洋芋学名马铃薯,属茄科,一年生草本植物,主要食用其块茎部分)

2023-02-22 15:01:32

  洋芋学名马铃薯,属茄科,一年生草本植物,主要食用其块茎部分。它是全球第四大重要的粮食作物之一,仅次于小麦、稻谷和玉米。

  洋芋块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。尤其是其维生素含量,是所有粮食作物中最全的。在欧美国家,特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。 

  洋芋植物的茎和叶是有毒的,甚至洋芋本身也是有毒的。有些马铃薯呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致。如果放在家中的洋芋变绿,应该及时扔掉,避免食用。

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