什么是洋芋 什么是洋芋啊(洋芋学名马铃薯,属茄科,一年生草本植物,主要食用其块茎部分)

　　洋芋学名马铃薯，属茄科，一年生草本植物，主要食用其块茎部分。它是全球第四大重要的粮食作物之一，仅次于小麦、稻谷和玉米。

　　洋芋块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。尤其是其维生素含量，是所有粮食作物中最全的。在欧美国家，特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。　

　　洋芋植物的茎和叶是有毒的，甚至洋芋本身也是有毒的。有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。如果放在家中的洋芋变绿，应该及时扔掉，避免食用。