花生油和花生底油的区别（花生油和花生底油的区别是什么）

　　花生油是从花生中提炼出来的一种食用油，而花生底油则是制作花生酱时，将花生捣碎后留下的油。花生油的营养成分较为均衡，富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，但热稳定性较差，容易产生致癌物质。而花生底油则脂肪酸含量较高，热稳定性较好，适合用于高温烹调。花生底油中含有较多的蛋白质和纤维素，但也容易被致敏的人群所过敏。