大米的具体发明者无从考证，但根据考古学的发现，大约在公元前8000年左右，中国的新石器时代晚期，人们开始在长江流域地区种植稻谷，开始了大米种植的历程。大米的发明者是生活在中国古代长江流域地区的古人类。
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