白糖和黄糖口味上的区别

　　白糖是经过脱色和加工过程制成的纯蔗糖，没有添加其他成分，因为味道相对单一，甜味较强，口感比较清爽。而黄糖是经过简单加工后得到的含有钙、镁、铁等多种矿物质的黄色红糖，因为味道相对复杂，略带焦糖味，甜味相对柔和，口感比较浓郁。在烘焙、调味、炖煮等方面使用的场合，两者的使用情况也不同。