蒸馒头面硬了怎么补救

　　蒸馒头的面团有点硬的话就可以往面团中加入适量的温水揉搓均匀，因为面团会硬一般都是因为水分太少。除此之外，我们制作馒头时要将面团密封起来醒发，或者也可以在面团表面盖一层湿布，这样才可以避免面团水分流失而发硬。

　　制作馒头需要先将面粉揉成面团，等面团放在温暖的地方发酵完之后我们就可以把它切成剂子揉圆蒸熟了。那么如果我们遇到馒头面硬的情况的话，应该怎么让面团变软呢？

　　通常这种时候，我们只需要往馒头面里面加入少量的清水并将它揉搓均匀就可以了，因为面团会硬一般都是因为水分太少，不过需要注意的是这里最好是往面团中添加温水。

　　除此之外，我们在醒发面团的时候一定要用保鲜膜将面团密封起来，或者是在面团表面盖一层湿布，不然面团的水分若是在醒发过程中流失的话也会导致面团变硬。