香菜切碎要放冷冻还是冷藏

　　切碎的香菜要放入冰箱冷藏，并且要用保鲜膜密封起来，这样可让它保存五天左右而不变质。香菜最低仅能耐受-1℃至2℃左右的温度，而冰箱冷冻柜内的温度则通常都在-18℃左右，在冰箱冷冻柜中香菜的口感会大幅下降，内部营养成分会流失。

　　香菜是一种非常适合用来做凉拌菜的食材，它有很强的提味效果，还富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素等人体所需的物质，同时它还拥有极强的药用价值，对我们的身体有非常多的好处。

　　如果我们家中有多余的切碎的香菜暂时无法吃完的话，就可以将用保鲜膜将它密封起来放入冰箱冷藏柜保存，这样能让香菜保存五天左右。我们在冷藏保存切碎的香菜的时候，还需要注意不可让它过度的与水接触。

　　之所以不选择用冷冻的方式来保存香菜，是因为香菜并不是非常耐低温的食材，它最低可耐受-1℃至2℃左右的温度，而我们家中冰箱冷冻柜的温度多半都在-18℃左右，若冷冻保存香菜的话，不仅会让它的口感、味道变差，还会让它内部的营养成分大量流失。