新鲜虫草花要不要焯水

　　新鲜的虫草花最好焯水，虫草花表面含有细菌和灰尘，只有在高温的热水里才能彻底的杀菌消毒，如果不焯水的话也可以，但一定要清洗干净，否则吃下去之后会对人体造成损害。建议大家焯水，这样还可以去除虫草花的菇腥味，口感会更好。

　　虫草花是一种药材，具有极高的药用价值，但同样也可以用来做菜，养生又美味，经常被用来煲汤和做药膳。很多食材在做之前都会焯一下水，吃起来质地会更好，比较常见的就是西蓝花，那么虫草花需要焯水吗?

　　虫草花实际上是虫草子实体，属于真菌类，在做菜之前最好是焯一下水，这样能够杀菌消毒，并且去除其中的杂质和菇腥味。如果是不焯水的话也是可以的，但是必须要清洗干净，因为虫草花会有一些细菌和灰尘，吃之后可能会对身体造成危害。

　　在对虫草花焯水之前也要将它洗干净，在锅里倒入适量清水烧开之后，把虫草花放入锅中烫两三分钟即可捞出备用。还是建议大家对虫草花进行焯水，高温是最好杀除细菌的方式，这样自己才能吃得放心。