如果配料表中有氢化植物油(或氢化XX油)、精炼植物油(或精炼XX油)、起酥油、植脂末等成分，有可能含有反式脂肪酸。可能含有反式脂肪酸的食物有咖啡、奶茶、糕点、巧克力、油炸食品等。
配料表中哪些属于反式脂肪酸反式脂肪酸是一种对人体健康不利的脂肪酸，应该尽量减少摄入。
植物油经过油炸、煎烤后，其中的顺式脂肪酸经高温受热后也可以部分转变为反式脂肪酸。
市面上绝大多数食用油都是精炼植物油，建议每日的摄入量控制在25克-30克左右。
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