保存新鲜的冬虫夏草，可以将新鲜冬虫夏草放到保鲜袋里密封好后存放在冰箱的冷冻格中，温度尽量控制在零度以下。每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。
新鲜的冬虫夏草比干制的虫草营养价值会高许多。因为新鲜的冬虫夏草没有经过阴干的处理，从而避免了虫草在这个过程中的营养流失。
不过新鲜的虫草由于含水量较高，所以容易变质，因此得需要适当的保存起来。
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