福建福鼎的白茶最好。由于纬度和地理气候环境特殊,非常适合茶树生长。福鼎白茶主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。是中国国家地理标志产品。
白茶的主要品种白毫银针,简称银针,又叫白毫,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹,是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。
贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
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