一定程度上，臭豆腐热量是非常高的。以油炸臭豆腐为例，100克内含有热量是2489千焦，也就是一个成年人每天吃400克的臭豆腐，就可以相当于一天的所有能量。
臭豆腐是极具特色的中国传统特色小吃之一。
臭豆腐在各地的制作方式上以及在食用方法上均有相当大的差异。
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