杭白菊和胎菊其实是同一个品种,味道和汤色差不多,主要区别在外形、价格等。外形不同:杭白菊是绽放的小菊花,胎菊未完全绽放,还处于花蕾状态,价格不同:胎菊的价格比杭白菊贵。
杭白菊又称甘菊,它的花瓣一般是均匀绽放的,同时花心外露。
因为胎菊还是花蕾状态,保留了花粉,所以它的营养价值比杭白菊更高。
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