未煮熟的鸡蛋最好不要吃，无菌的溏心蛋除外。未煮熟的鸡蛋不仅会有一股腥味，食用还可能会感染疾病，因为鸡蛋中含有细菌，没有煮熟的鸡蛋这些细菌可能没有被杀死。
水煮蛋一般需要煮8-12分钟才会熟。
鸡蛋含有多种细菌，生吃或者吃未熟透的鸡蛋都有可能被这些细菌污染。
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