生长在海里的鱼属于海鲜,一般的淡水鱼不属于海鲜,海鲜又称为海产食物,包括了鱼类、虾类、贝类、这些海产等,只要是出产于海里可食用的动物性或植物性原料统称为海鲜。
有一些鱼类是寄生性的,比如东北七鳃鳗,结构和一般的鱼类不同,鱼类除用鳃呼吸以外,还有辅助呼吸的方式,如肠呼吸、皮肤呼吸、口腔呼吸、褶鳃呼吸、鳔呼吸等。
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