金针菇放冰箱变黄了是否能吃看情况，如果金针菇不仅变黄，同时还有臭味、长毛等现象，则说明金针菇已经腐败变质，不能继续食用。如果金针菇仅仅是颜色变黄，没有出现其它任何异常的变化，则可以继续，但是口感不会那么新鲜。
金针菇放冰箱变黄了是否能吃看情况金针菇放冰箱发黄是否能吃要看具体情况，如果金针菇不仅颜色变化了，同时还出现刺激性臭味或长出霉毛，则不能继续吃，因为这种金针菇已经腐败变质。
如果金针菇是因为放置时间过长而发黄，除了颜色变黄没有出现其它任何异常变化，则可以继续吃，这种金针菇不会产生有害物质，但是营养物质会流失，且口感不适很好。
此外金针菇发育成熟也会出现发黄的情况，这种金针菇同样不会对人体造成伤害，食用前只需用热水泡一泡，就可以作为食材进行烹饪。
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