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桑葚怎样熬成桑葚酱

2021-11-24 02:58:11

  准备桑葚、盐和冰糖,先用淡盐水把桑葚浸泡10分钟后冲洗捞起,然后将桑葚中的小枝叶去除。接下来将桑葚放入锅中加热,大火加热1~2分钟后放入30克冰糖,随后不停的搅拌,最后改用中小火慢熬成粘稠状即可食用。

准备食材

  准备食材:桑葚、盐、冰糖

步骤一

  先在盆中倒入800ml的水,然后放入30克的盐,将盐水搅拌均匀。随后将桑葚放入盐水中浸泡10分钟左右,保证杀死桑葚表面的细菌和小虫子,10分钟过后,将桑葚捞起控干水分,把桑葚中的小枝叶以及小虫子挑出来。

步骤二

  将洗好的桑葚倒入锅中,先用大火加热1~2分钟,然后放入30克的冰糖,注意加热时不需要放入水。放入冰糖后用力的搅拌,防止桑葚粘锅,这时的桑葚和冰糖会迅速的融化,融化后可以进行适度的翻炒,让桑葚受热均匀。

步骤三

  翻炒搅拌过后,桑葚中会溢出大量的水分,这时改为中小火慢慢的熬制,在熬制的过程中可以尝尝甜度,如果甜度不够可以继续放糖。熬制大约15分钟左右,桑葚就会变的黏稠,最后用小火搅拌3分钟左右进行收汁即可。

(SangRenZenYangAoChengSangRenJiang)

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