百科 迷你百科

薯条在冰箱结块怎么办

2021-11-25 08:31:01

  薯条在冰箱里面结块后,可以直接热锅烧油开始炸薯条,还可以淋入熟油搅拌均匀,分开薯条之后继续冷冻保存。薯条冷冻之后不宜化冻,以免口感变软,在冷冻薯条之前如果拌入淀粉的话,也可以使薯条分离,而且烹炸的时候口感会更加酥脆。

1、油炸

  如果薯条在冰箱内冷冻后结块,可以直接热锅烧油开始炸薯条,这样薯条受热之后就会慢慢融化,在油锅里就会散开了。不建议把薯条化冻之后分离薯条,因为薯条化冻后会进入水分,薯条的口感就会变软。

2、淋油

  如果在油炸之前发现薯条结块了,可以淋入适量的熟油搅拌均匀,这样薯条的结块程度就会减轻。也可以把熟油拌入薯条之后,用筷子或者手轻轻分离薯条,再将处理的薯条放入冰箱内继续冷冻保存。

3、拌淀粉

  其实在薯条冷冻之前拌入淀粉就可以减少结块,因为薯条结块主要还是水分太多,因此拌入淀粉之后薯条就会分离开。注意在油炸薯条的时候,可以直接取出沾有淀粉的薯条开始炸制,这样薯条口感更好。

(ShuTiaoZaiBingXiangJieKuaiZenMeBan)

相关信息

猜你喜欢