酸奶从冰箱内拿出后建议放置30分钟以上再饮用，温度过低的酸奶会对肠胃造成巨大刺激，可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。但也需要注意酸奶从冰箱拿出后超过8～10个小时最好不要继续饮用。
酸奶从冰箱拿出后30分钟喝最好酸奶从冰箱拿出后，建议放置30分钟再饮用最好。因为刚从冰箱内拿出的酸奶温度较低，如果立即食用会对肠胃造成巨大刺激，可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
但也需要注意酸奶从冰箱拿出后超过8～10个小时最好不要继续饮用，因为酸奶在常温下保存时间会大大缩短，酸奶内的各种细菌也会迅速繁衍，当细菌数量超标后，酸奶原有的风味和营养价值都会大量流失。
酸奶最好是放在冰箱内冷藏，在2℃～6℃的环境下，酸奶内的各种真菌活性会大大降低，保存时间可以维持15～20天左右，常温下的酸奶一般2～3天左右就会变质。而开盖的酸奶建议及时饮用完，一般过几个小时就会变质。
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