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北方人年夜饭吃什么

2021-12-06 22:40:47

  北方人年夜饭吃饺子、腌腊肉、豆儿酱,其中饺子有新旧交替更岁交子的意思,并且因为形状像元宝,有着很好的寓意,所以受到很多人的喜爱。而豆儿酱是北方人,尤其是北京人的年夜饭必不可少的传统菜品。

1、饺子

  饺子是北方人年夜饭吃的菜肴之一,因为饺子是“新旧交替更岁交子”的意思,并且白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有些地区还会往饺子内包入消毒过的硬币,谁先吃着了就能多挣钱。

2、腌腊肉

  北方人年夜饭还会吃腌腊肉,腌腊肉在北方年夜饭里的地位不低于任何一样肉类制品,而腌腊肉一般是由猪肉经过盐腌制一段时间,再经过柏树枝条树叶熏烤和晾干制作而成。

3、豆儿酱

  在北方人的年饭里,还有一道不得不提的传统菜品“豆儿酱”,尤其是对于北京人来说,这道菜更是家喻户晓。豆儿酱是由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的一种凉菜,这种凉菜清爽可口,非常适合用来开胃。

(BeiFangRenNianYeFanChiShenMe)

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