小竹笋怎么保存

　　竹笋的保存可分为密封保存、冷冻保存、脱水保存等。

　　1、密封保存

　　将未去壳的竹笋放入广口瓶、广口瓶或塑料袋中，洒少许水密封，置于阴凉通风处。这种方法最多可以保存一个月。适用于少量短期贮存，低温贮藏，用量少。以这种方式储存的竹笋在再次食用时可能味道不好。

　　2、冷冻保存

　　将少量的竹笋装在塑料袋或保鲜膜中，冷藏一周。或将竹笋削皮，洗净，切条，煮熟，沥干，放入冰箱1年。这种方法不能很好地保存竹笋的味道，而且味道会发生变化。

　　2、脱水保存

　　它可以是小的，也可以是大的。去皮，把竹笋切成条。撒些盐在太阳下晒干。脱水竹笋的味道不像刚挖出来的时候那么新鲜，但保存时间也更长。

（XiaoZhuSunZenMeBaoCun）