银杏果带有轻微的毒性,生吃容易导致中毒现象。需要煮熟再吃,经过高温会消除毒性,但也不要过量食用,避免不良的后果。平时可将它放在通风阴凉的地方,这样可保存更长的时间,每次少量吃食。或者也可以放在冰箱中冷藏,保存的更长久。
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