准备一个干净密封的容器,再选成熟度较好的应季葡萄,接着用淡盐水浸泡葡萄,浸泡完沥干水分,葡萄表面和容器口,留下一定距离,三四指高度吧,以防发酵时溢出,待表面无水珠时然后捏碎整个葡萄,不然做不出红葡萄酒的颜色,最后加糖密封发酵,注意留出三分之一空间,发酵完成后将果皮籽果肉过滤掉,只留下葡萄酒即可。
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