挂面是酸性还是碱性

　　挂面是酸性食物。

　　食物的酸碱性不是依靠他所含的营养来划分的，是在体内消化后的物质的酸碱性决定的。面食和淀粉属于酸性食物，在体内代谢一般形成醇和酸。酸性食品还有火腿、熏肉、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

　　挂面的简介

　　挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

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