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柿饼上的白霜是什么

2021-10-25 13:23:53

  柿饼表面的白霜的话是属于一种自然形成的一种物质,食用之后对人体健康是有很好的维护作用。

  柿霜一般是在制作柿饼的过程中自然形成的一种物质,柿霜之所以说是营养物质含量极为的丰富,是因为柿霜中含有的一些果糖、蔗糖、树脂之类的物质对人体健康极为有利。

  怎么挑选柿饼

  1、个形。柿饼要求个大而圆整。扁形柿饼柿蒂修剪光结平整,萼盖居中,贴而不翘,边缘厚,不破裂,无腐蛀变质。

  2、柿霜。柿霜厚白的质佳,霜薄而灰白者质次,表面发黑或阴霜的回霜柿饼以及无霜的质次。

  3、肉质。色深橘红而有光泽,无核或少核,肉质软糯潮润者为上品。肉质粳硬,肉色褐黑,核多者质次。

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