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毛肚怎么洗才干净

2021-10-25 23:35:41

  将毛肚放在碗里,加入清水以及撒入少量的盐,静置几分钟后将毛肚反复冲洗即可。

  毛肚介绍

  毛肚是牛的副产品之一,虽然有爆肚之类的传统名菜,但销量一直较低,屠宰场通常将其作为废弃物处理。

  自1980年重庆毛肚火锅兴起以来,毛肚销量逐年增加,20世纪80年代后期重庆地区已经供不应求。我国的毛肚消费主要是以重庆火锅为代表的涮烫类菜品。

  由于江边是屠宰牛羊的场所,各种内脏既营养又便宜,其中毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩化渣的极佳口感,大受穷苦纤夫欢迎,于是成为当时火锅的主要食材,至今仍是川渝火锅中销量最大的菜品之一。

(MaoDuZenMeXiCaiGanJing)

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