陈皮是用哪种桔子做的

　　陈皮是用自然成熟的柑橘皮做的，且任何成熟的柑橘皮都可做陈皮。、

　　陈皮的品质

　　陈皮以川陈皮和广陈皮为优，其中广东新会陈皮，堪称陈皮中的上品，它是采用大红柑皮制成的，历经了三年或三年以上的储存。不同品种的柑橘皮都可做出陈皮，不过原材料不同，品质上略有不同。

　　陈皮的外观

　　陈皮通常被剥成数瓣，基部互相连在一起，也有的呈现不规则的片状，外表面呈现红棕色是橙红色。陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。

（ChenPiShiYongNaChongJieZiZuoDe）