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酱油过期了还能吃吗

2021-10-26 10:36:34

  酱油是什么

  酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。

  酱油过期了还能吃吗

  酱油虽然是一种盐分含量比较高的液体,但是变质之后里面也会产生大量的黄曲霉素。进入人体之后有很强的致癌特性,也会产生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等现象,所以变质之后的酱油不建议吃。

(JiangYouGuoJiLeHaiNengChiMa)

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