糯米和江米一样吗

　　江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长；粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。

　　糯米的简介

　　糯米分籼糯米和粳糯米两种。糯米是糯稻脱壳的米，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。

　　糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻。长糯米即是籼糯米，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。糯米一般用来做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

（NuoMiHeJiangMiYiYangMa）