炸东西用什么淀粉

　　炸东西可以用玉米淀粉，因为用玉米淀粉来油炸一些美食，可以达到酥脆的口感。

　　玉米淀粉的简介

　　玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。是一种白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

　　淀粉的种类

　　玉米淀粉属于淀粉，淀粉种类繁多，常见的还有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉等。

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