做蛋糕用什么面粉

　　做蛋糕用的面粉是低筋面粉。

　　做蛋糕需要的材料

　　而做蛋糕除了低筋面粉外，还需要植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋等。

　　1、制作蛋糕时应该加入色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不要用。

　　2、黄油是从牛奶中提炼的油脂，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。

　　3、还要加入淡奶油有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠，有很浓的奶香。

　　4、鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。

（ZuoDanGaoYongShenMeMianFen）