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即发酵母和非即发酵母的区别

2021-10-27 22:07:14

  酵母的简介

  酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,可用于酿造生产,有的为致病菌,是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”。

  即发酵母和非即发酵母的区别

  即发酵母和非即发酵母的区别在于即发性干酵母经过处理,内含乳化剂,易溶于水,不会结块,使用方便。而普通的干酵母,需要先用水溶解,把颗粒弄碎。

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