吃秋刀鱼的禁忌

　　 秋刀鱼是我们熟知的一种鱼类，常见于日本料理中，因为味道鲜美而受到人们的欢迎，那么吃秋刀鱼有些什么禁忌呢？今天我们就一起来看看吧。

　　 秋刀鱼

　　 秋刀鱼，是鹤鱵目鹤鱵亚目秋刀鱼科的其中一种。其学名取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，名中“Saira”为日本纪伊半岛的方言。中文与日文的汉字都是“秋刀鱼”，因其体型修长如刀，同时生产季节在秋天而得名。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种，捕捞量甚大，是重要的食用鱼类之一。

　　 秋刀鱼的营养价值

　　 秋刀鱼含丰富的蛋白质、脂肪酸以及DHA和EPA等，其中EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，而且对小孩儿的生长发育有非常的帮助。其味道鲜美，通常用来蒸、煮、煎、烤都可以，并且价格便宜亲民。

　　 秋刀鱼的禁忌

　　 秋刀鱼因为营养丰富，所以通常一般人都可以食用，但需要注意的是，肝硬化的病人是不适合吃秋刀鱼的。因为秋刀鱼中有EPA，其代谢产物之一是前列环素，该物质能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人血小板数量本来就较低，若进食含EPA多的鱼后，血小板凝聚作用再次被减低，就很容易引起出血，且难以止住而引发危险。所以肝硬化病人最好不要食用秋刀鱼。另外秋刀鱼可能会引起过敏性中毒，如果有对应敏感源的人群最好也不要食用。

　　 总的来说，除了肝硬化病人以及过敏人群外，一般人都可以食用秋刀鱼，但凡事都要有个度，所以不管秋刀鱼有多美味，每次食用也要控制好量哦。

（ChiQiuDaoYuDeJinJi）