柚子有酒精味怎么回事

柚子正常气味是什么样

浓郁果香。一般情况下，自然成熟的柚子会带有浓郁的果香，除此之外没有刺鼻或者酸涩的气味。在挑选时散发出浓郁果香的柚子一般来说品质更佳，要慎选或是避免挑选具有青草气味、酸涩气味与酒精气味的柚子。

柚子有酒精味原因

柚子如果存放时间过长，或者表皮有破损的现象，就会导致细菌等微生物进入其中进行大量的繁殖，微生物在其中代谢的过程中会消耗柚子的糖分和其他的营养成分，并且会产生大量的代谢产物，酒精就是其中的一种，因此才会使柚子出现酒精的味道。这样的柚子是不可以吃的，其中不仅含有大量有害微生物，而且还有很多有害代谢产物，食用后会引起不适，对健康也非常不利。

柚子果皮是什么样的好

1、优质柚子的果皮：果皮看上毛孔较小，表皮完整有光泽，无大面积疤痕，这样的柚子一般较为优质，口感更好。

2、劣质柚子的果皮：果皮粗糙毛孔较大，且有明显疤痕和果皮破裂的状况，这样的柚子可能受到过严重病虫害，或是日晒过度，质量不高，在挑选时需要尽可能避免。

柚子大点好还是小点好

基于相同品种的柚子，个头较大的其品质会更好，而个头较小的品质次之。

1、个头较大：说明其生长环境更为优异，在生长发育时吸收了较多的养分，这样的柚子一般营养价值更为丰富，更适合我们挑选。

2、个头较小：可能是在生长时没有接受充足的日晒，导致其营养吸收较少，这样的柚子在口感上可能更为酸涩，这样的柚子在购买时不建议挑选。

（YouZiYouJiuJingWeiZenMeHuiShi）