小葱和香葱的区别

　　1、外形区别

　　小葱的个头要更小一些，葱苗的平均长度在5cm，而香葱要略微长一些，葱苗平均长度在10cm，是介于小葱和大葱之间的长度，这点从名字上就可以判断出来。

　　2、味道区别

　　香葱自然是要比小葱的味道更香一些，且香葱的味道更浓，它的水分含量多，我们在切菜的时候就能够闻到浓郁的香葱味道;而小葱是一种普通的葱，味道淡雅清新，平时凉拌、炒菜都经常用上。

　　3、营养区别

　　从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素要明显高于香葱，其中含钙量72mg/100g，同质量大葱含量仅29mg。而小葱的胡萝卜素含量在840微克，大葱仅有60微克。