西兰花怎么素炒好吃

　　素炒西兰花所需食材：西兰花1颗、胡萝卜1根、木耳10个、蒜3瓣、干辣椒3颗、盐

　　1、处理西兰花

　　首先将西兰花掰成小块，并将其放入盐水中浸泡一小时，并清洗干净。锅中加入凉水，倒入食盐和食用油，水开后下入兰花焯水一分钟捞出过凉水备用。

　　2、处理配料

　　将胡萝卜清洗干净并切成菱形小片，放入开水中焯水30秒。木耳放入水中泡发，放入水中焯水后捞出备用。蒜切成末，干辣椒切成小段。

　　3、炒菜

　　锅中倒入食用油，油热后放入干辣椒和蒜末爆香，然后加入西兰花翻炒30秒，再加入木耳和胡萝卜翻炒，加入半勺盐，大火炒一分钟即可出锅。