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凉拌西兰花的汁怎么调

2021-11-09 21:43:22

  准备材料:西蓝花400克,大蒜5克,食用油10ml,鸡精3克,白砂糖2克,生抽3克,白醋3克,盐2克,红辣椒3个。

  1、准备材料

  首先将大蒜和生姜切碎,锅中加入少许的油,把红辣椒切碎后放入锅中翻炒出香味,出锅放入碗中备用。将大蒜、生姜、白醋、盐、白糖、生抽、鸡精都放入碗中调均匀备用。

  2、西蓝花焯水

  将西蓝花掰成小朵后,用淡盐水浸泡10分钟,不要用自来水要用凉白开或者纯净水。浸泡好的西蓝花再放入锅中焯水2分钟,丢入2片生姜和少许盐,有消毒的作用。焯水后的西蓝花捞出放入冷水中,增强口感。

  3、凉拌均匀

  将西蓝花捞出控干水分,把之前准备好的酱料淋上西蓝花,最后撒上白芝麻搅拌均匀,凉拌西蓝花这道菜就做好啦。

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