春菜是芥菜吗

　　春菜属于莴苣属的一种蔬菜，又称为结球莴苣，因为在春天的时候春菜根部还没有完全发芽，茎很短，被叶子遮住了，但叶子长得特别大，这时候就有很多人会吃春菜。莴苣还有很多别称、比如莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋、莴苣等。

　　生菜叶子比较柔和

　　身材的叶子是卷着的，叶子外也没有刺一样的形状，叶子略微褶皱成波浪一样，吃起来很脆，而且生吃水分很足，经常被用来做汉堡、沙拉等，还可以炒着吃或者烫火锅吃。而芥菜不建议生吃，还是要经过烹饪熟了再吃。

　　不同地区春菜不一样

　　春菜和生菜虽然都是生活中常见的蔬菜，但两者并不是同一种食物，春菜在不同地区，所指的蔬菜品种也不同。在广东地区春菜是类似于芥菜的蔬菜，潮汕地区称春菜为马齿苋，在每年春分时节，吃春菜成为许多地区的风俗。