芦笋要削皮吗

　　芦笋是在三月的时候大量上市，因为季节的原因三月吃芦笋非常合适，三月的笋也是比较新鲜的，表皮可以不用消，切掉根部以后清洗干净即可。如果是四月的芦笋那就有些老了，建议还是削皮，具体观察皮的厚度。

　　芦笋素有抗癌之王的称号，能够有效控制癌细胞的生长，对膀胱、肺部以及皮肤部位的癌症都有特殊疗效。芦笋还能够清热利尿，为冬季体内堆积的火气进行疏散，对于易上火体质的人而言吃芦笋效果更好。

　　芦笋不耐放，即使放在冰箱冷藏也只能维持三天的样子，所以新鲜的芦笋尽快吃掉，防止营养流失和腐烂等情况。