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鲜黄花菜焯完可以冷冻吗

2021-11-10 08:02:04

  新鲜的黄花菜一般可以直接烹饪食用,也能晒成干黄花菜长期保存,需要用时再拿出来浸泡后就能食用。黄花菜焯水后也能放入冰箱中冷冻保存的,同样也能保存很长一段时间,需要食用时拿出来解冻后就能烹饪食用。

  新鲜的黄花菜在冷冻之前是一定需要焯水的,因为黄花菜中含有一种秋水仙碱的有毒物质,必须要利用焯水时的高温将其分解后才能继续食用。锅中倒入清水烧开之后,将洗净的黄花菜下锅煮5分钟左右接可以了,焯水后的黄花菜也不会出现发苦的现象。

  焯水后的黄花菜不仅可以冷冻处理,还能冷藏保存,用保鲜膜将焯水后的黄花菜密封起来,然后在冰箱中可以放3-5天。黄花菜如果要干制处理,可以先在蒸锅上蒸10分钟左右,将里面的水分都蒸出来,然后放在阳光下暴晒,晒干后的黄花菜吃起来口感更加的脆嫩。

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